Im Sport spielt die Enährung eine wichtige Rolle! Im Leistungssport kann sie die Leistung entscheidend beeinflussen. Dabei geht es nicht nur um die alltägliche Ernährung, sondern auch um die Nährstoffzufuhr vor, während und unmittelbar nach dem Sport. Im Hobbysport, wo die Leistung eher weniger an erster Stellt steht, sollte man auch hier immer ein Auge auf die Ernährung haben. Abhängig von der Art und Intensität, wie wir Sport treiben, hat unser Körper einen Mehrbedarf an unterschiedlichen Nährstoffen. Proteine, Kohlenhydrate und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe sollte dadurch, individuell angepasst, in einer höheren Menge zugeführt werden, damit eine Unterversorgung vermieden wird. 

In Bezug auf eine pflanzliche Ernährung gibt es bestimmte kritische Nährstoffe, bei denen du besonders daurauf achten solltest, diese in ausreichender Menge zuzuführen. Durch die richtige Auswahl an Lebensmitteln und verschiedenen Strategien, stellt dies allerdings kein Problem für eine vegane Ernährung im Sport dar.